Bauernspeck - tradycyjna rozkosz
Specjalność w limitowanej edycji
Bauernspeck z Południowym Tyrolu to specjalność produkowana w ograniczonych ilościach.
Niektóre specki produkowane w Południowym Tyrolu są oznaczone jako "Bauernspeck". Jest on wytwarzany z wyselekcjonowanej wieprzowiny pochodzącej od zwierząt hodowanych w małych grupach. W przeciwieństwie do Speck Alto Adige ChOG, nie tylko noga jest przetwarzana na Bauernspeck. Wykorzystywane są również części głowy, łopatki, schabu i brzucha świni. Przetwarzanie głównych części świni odpowiada historycznemu przetwarzaniu boczku w gospodarstwach. Jedynie udziec może nosić znak jakości ChOG. Bauernspeck charakteryzuje się nieco wyższą zawartością tłuszczu, drobnym ziarnem i kruchą konsystencją.
Tylko w przypadku spełnienia wszystkich określonych kryteriów jakościowych boczek, który jest dostępny tylko w ograniczonych ilościach, może być oznaczony jako "Bauernspeck".
Kontrolowane rzemiosło
Co wyróżnia nasz Bauernspeck
Te cztery cechy określają jakość i pochodzenie naszego Bauernspeck.
Świnie urodzone w Południowym Tyrolu
Nasz wyjątkowy boczek wiejski powstaje ze świń urodzonych, odchowanych i hodowanych w Południowym Tyrolu. To nasza gwarancja bezkompromisowej autentyczności i pełnej przejrzystości.
Kontrolowana produkcja
Każdy etap – od paszy po gotowy boczek wiejski – podlega kontroli. Jasno określone wytyczne gwarantują niezawodny proces produkcji.
Bez stosowania antybiotyków
Zwierzęta są hodowane bez rutynowego podawania antybiotyków. Warunki przyjazne zwierzętom, chów w małych grupach i najwyższe standardy dobrostanu to klucz do zdrowia zwierząt i doskonałego smaku.
Bez GMO
Karmimy zwierzęta wyłącznie paszą wolną od GMO. Dzięki temu cały nasz proces produkcji opiera się na tym, co najważniejsze: bezkompromisowej jakości, pełnej transparentności i lokalnym charakterze.
Speck Alto Adige i jego produkcja
Bauernspeck uzupełnia gamę Speck Alto Adige ChOG i przestrzega tych samych zasad rzemieślniczych. Dowiedz się więcej o chronionym oznaczeniu geograficznym i tradycyjnej produkcji.
SPECKtacular-ne doświadczenie
Speck Alto Adige ChOG uszlachetnia zarówno klasyczne, jak i nowoczesne dania i dostarcza wartościowego białka na każdą porę dnia.
[missing "pl.slider.accessibilityHint" translation]
Makaron Spätzle ze Speckiem Alto Adige ChOG i sosem serowym
Makaron Spätzle ze Speckiem Alto Adige ChOG i sosem serowymSpätzle z serem i Speckiem z Południowego Tyrolu ChOG: sycące, kremowe danie kuchni alpejskiej.
Spätzle z serem i Speckiem z Południowego Tyrolu ChOG: sycące, kremowe danie kuchni alpejskiej.
Knedle z oryginalnym Speckiem Alto Adige
Knedle z oryginalnym Speckiem Alto AdigeOryginalne tyrolskie knedle ze speckiem: tradycyjny przepis z chleba, specku i szczypiorku, podawane w gorącym bulionie.
Oryginalne tyrolskie knedle ze speckiem: tradycyjny przepis z chleba, specku i szczypiorku, podawane w gorącym bulionie.
Pizza ze Speck Alto Adige ChOG, serm brie, karczochami i orzechami włoskimi
Pizza ze Speck Alto Adige ChOG, serm brie, karczochami i orzechami włoskimiFrancuski ser i włoskie karczochy w połączeniu ze Speckiem Alto Adige ChOG i orzechami włoskimi: Absolutny must-taste!
Francuski ser i włoskie karczochy w połączeniu ze Speckiem Alto Adige ChOG i orzechami włoskimi: Absolutny must-taste!
Marende: Tradycyjna przekąska z Południowego Tyrolu
Marende: Tradycyjna przekąska z Południowego TyroluIdealna przekąska między posiłkami ... autentyczność gwarantowana oznaczeniem Speck Alto Adige ChOG.
Idealna przekąska między posiłkami ... autentyczność gwarantowana oznaczeniem Speck Alto Adige ChOG.
Tagliata wołowa ze Speckiem Alto Adige ChOG, kaszą gryczaną, płatkami sera Parmigiano Reggiano i chrupiącą szałwią
Tagliata wołowa ze Speckiem Alto Adige ChOG, kaszą gryczaną, płatkami sera Parmigiano Reggiano i chrupiącą szałwiąObiad lub kolacja, ten włoski klasyk jest zawsze idealny - zwłaszcza, gdy Speck Alto Adige ChOG jest sekretnym składnikiem dania.
Obiad lub kolacja, ten włoski klasyk jest zawsze idealny - zwłaszcza, gdy Speck Alto Adige ChOG jest sekretnym składnikiem dania.
Kurczak cordon bleu ze Speckiem Alto Adige ChOG i mozzarellą
Kurczak cordon bleu ze Speckiem Alto Adige ChOG i mozzarelląKurczak cordon bleu w stylu Południowego Tyrolu: ze Speck Alto Adige ChOG i mozzarellą: Absolutny must-taste!
Kurczak cordon bleu w stylu Południowego Tyrolu: ze Speck Alto Adige ChOG i mozzarellą: Absolutny must-taste!
Faszerowana pierś z kurczaka zawinięta w Speck Alto Adige ChOG
Faszerowana pierś z kurczaka zawinięta w Speck Alto Adige ChOGDelikatne i soczyste danie główne, gwarantujące sukces kulinarny: Faszerowana pierś z kurczaka, zawinięta w Speck Alto Adige ChOG.
Delikatne i soczyste danie główne, gwarantujące sukces kulinarny: Faszerowana pierś z kurczaka, zawinięta w Speck Alto Adige ChOG.
Sałatka z rukolą, jabłkiem Granny Smith i Speckiem Alto Adige ChOG
Sałatka z rukolą, jabłkiem Granny Smith i Speckiem Alto Adige ChOGPrzyprawiony Speck Alto Adige ChOG, kwaskowatość jabłka i świeża rukola tworzą potpourri dla zmysłów.
Przyprawiony Speck Alto Adige ChOG, kwaskowatość jabłka i świeża rukola tworzą potpourri dla zmysłów.
Szpinakowe kluski z kremem dyniowym i Speckiem Alto Adige ChOG
Szpinakowe kluski z kremem dyniowym i Speckiem Alto Adige ChOGNowa interpretacja tradycyjnego dania: kluski ze szpinakiem podawane na kremowym sosie z dynii.
Nowa interpretacja tradycyjnego dania: kluski ze szpinakiem podawane na kremowym sosie z dynii.