MENU
120 g Speck Alto Adige ChOG, pokrojony w paski 1/2 łyżeczki masła 250 g makaronu spaghettoni 4 świeże żółtka (lub 80 g pasteryzowanego żółtka) 80 g startego sera Pecorino Romano Czarny pieprz, mielony
240 g Speck Alto Adige ChOG, pokrojony w paski 1 łyżeczka masła 500 g makaronu spaghettoni 8 świeże żółtka (lub 160 g pasteryzowanego żółtka) 160 g startego sera Pecorino Romano Czarny pieprz, mielony
480 g Speck Alto Adige ChOG, pokrojony w paski 2 łyżeczka masła 1000 g makaronu spaghettoni 16 świeże żółtka (lub 320 g pasteryzowanego żółtka) 320 g startego sera Pecorino Romano Czarny pieprz, mielony
Przygotowanie
Podsmaż Speck Alto Adige ChOG na maśle na nieprzywierającej patelni na umiarkowanym ogniu przez 10 minut, aż będzie chrupiący. Zdejmij z ognia.
W międzyczasie zagotuj osoloną wodę i ugotuj spaghettoni (grube spaghetti) do stanu al dente (skróć czas gotowania o 4 minuty).
W misce roztrzep żółtka z tartym serem Pecorino Romano i mielonym czarnym pieprzem. Dodaj kilka łyżek tłuszczu z podsmażania Specku Alto Adige ChOG oraz wodę z gotowania makaronu i ubij do uzyskania kremowej konsystencji.
Odcedź spaghettoni, przełóż na patelnię, dodaj kilka chochli wody z gotowania i trzymaj na ogniu na patelni przez 4 minuty. Zdejmij z ognia, dodaj kremowy sos i wymieszaj, dodając w razie potrzeby nieco więcej wody z gotowania.
Ułóż carbonarę na talerzu i posyp chrupiącym Speck Alto Adige ChOG.
Chcesz spróbować czegoś nowego?
Zobacz więcej przepisów ze speckiem ...
Idealna przekąska między posiłkami ... autentyczność gwarantowana oznaczeniem Speck Alto Adige ChOG.
Obiad lub kolacja, ten włoski klasyk jest zawsze idealny - zwłaszcza, gdy Speck Alto Adige ChOG jest sekretnym składnikiem dania.
Tradycyjny makaron Spätzle z soczystym Speckiem Alto Adige ChOG, lokalnym serem i nutą rozmarynu dla wyjątkowego smaku.
Uwielbiasz pizzę? W takim razie wypróbuj ten przepis na calzoni ze Speckiem Alto Adige ChOG, by doświadczyć sensacyjnej eksplozji smaków!
Uwaga miłośnicy makaronów: Przy robieniu tej carbonary z Południowego Tyrolu nie można się pomylić!
Efekt WOW gwarantowany: Klasyczny burger ze Speckiem Alto Adige ChOG, radicchio i płatkami sera Parmigiano Reggiano.
Deser ze Speckiem? Te niezwykłe babeczki, udekorowane Speck Alto Adige, są pyszne i koniecznie trzeba ich spróbować!
Przyprawiony Speck Alto Adige, kwaskowatość jabłka i świeża rukola tworzą potpourri dla zmysłów.
Na gorące letnie dni: letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige CHOG, jabłkiem i cukinią.
Szukasz inspiracji? Dodaj odrobinę owoców do grilla i wypróbuj naszą wskazówkę na gorące letnie dni.