Boulettes de fromage et Speck Alto Adige IGP
Ces amuse-bouches ronds, crémeux et épicés disparaissent en une seule bouchée.
Plat: Entrée
Difficulté: Facile
Temps de préparation: 30 min
Une recette de: Stefano Cavada
Ingrédients
Pour
4
Personen
Zutaten
- 320 Gramm fromage frais à tartiner
- 100 Gramm parmesan râpé
- sel nach Geschmack
- poivre nach Geschmack
- 150 Gramm Speck Alto Adige IGP
- 1 bouquet de ciboulette
- 20 bâtonnets salés
Boulettes de fromage et Speck Alto Adige IGP
Temps total 30 min
- Dans un bol, amalgamer le fromage frais avec le parmesan et assaisonner abondamment avec du poivre moulu et une pincée de sel.
- Placer l’amalgame au congélateur pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, couper le Speck Alto Adige IGP en petits cubes et hacher la ciboulette ; puis, mélanger les deux ingrédients dans une assiette creuse.
- Après quoi, sortir l’amalgame du congélateur, graisser les mains avec une goutte d'huile d'olive, prélever une portion de l’amalgame et former une boulette de la taille d'une petite noix.
- Rouler la boulette dans le Speck Alto Adige IGP à la ciboulette et la percer au centre avec un bâtonnet salé. Graisser les mains avant de former chaque boulette et continuer jusqu'à épuisement de l’amalgame de fromage.
- Conserver au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
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