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Galette de betteraves aux oignons glacés, fromage de chèvre et Speck Alto Adige IGP

Plat: Entrée

Difficulté: Moyen

Temps de préparation: 60 min

Une recette de: Klara & Ida  

Ingrédients

Pour

4

personnes

Pour la pâte

  • 250 Grammes de farine d'épeautre
  • 60 Millilitres d'eau froide
  • 1 Cuillère à café à café de sel
  • 100 Grammes de beurre froid

Pour la garniture

  • 550 Grammes de betterave rouge
  • 3 cuillère à soupe à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon blanc
  • 1 cuillère à soupe à soupe de beurre
  • 1 brin de romarin
  • 1 cuillère à soupe à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe à soupe rase de sucre de canne fin
  • 1 de sel de mer
  • 80 Grammes de raisins sans pépin
  • 100 Grammes de crème sure
  • 120 Grammes un rouleau de fromage de chèvre
  • 1 poignée de pignons de pin
  • des tranches fines de Speck Alto Adige IGP à volonté

Galette de betteraves aux oignons glacés, fromage de chèvre et Speck Alto Adige IGP

Temps total 60 min

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