MENÜ
Zubereitung
Für die Mozzarellaburger mit Auberginen und Südtiroler Speck g.g.A.
Aubergine waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Eine hohe Pfanne oder einen Topf mit reichlich Frittieröl erhitzen. Auberginenwürfel goldgelb frittieren und mit einer Schaumkelle herausnehmen. Auf Küchenpapier legen, mit Hilfe von Küchenpapier etwas ausdrücken, um das ganze überschüssige Öl zu entfernen, und in eine Schüssel geben. Etwas abkühlen lassen.
Cocktailtomaten waschen, trockentupfen, vierteln und zu den Auberginen geben. Etwas salzen. Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A. dazugeben und alles verrühren. Büffelmozzarella halbieren und mit der Auberginen-Speckfüllung füllen. Mit Basilikumblättern, Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A. und etwas Olivenöl servieren.
Für die Mozzarellaburger mit Honigmelone und Südtiroler Speck g.g.A.
Melonenfruchtfleisch aus der Schale lösen, würfeln und in eine Schüssel geben. Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A. dazugeben und alles verrühren. Büffelmozzarella halbieren und mit der Melonen-Speckfüllung füllen. Mit Basilikumblättern, Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A., Pfeffer nach Belieben und etwas Olivenöl servieren.
Oder etwas Neues probieren?
Mehr Speck-Rezepte ...
Die Mischung aus Avocado, Hühnerfleisch und Quinoa ist der ideale Energiespender und die perfekte Mahlzeit für Sportler und Fitnessbegeisterte.
Der gern gesehene Begleiter nach so mancher Bergtour oder einfach als Snack für zwischendurch: der Südtiroler Bauerntoast.
Die Ravioli fungiert hier als Kuppler zwischen Garnele und Südtiroler Speck – was hervorragend funktioniert! Wie das Ergebnis wohl schmeckt?
Verschwinden mit einem Bissen im Mund. Diese köstlichen Häppchen vereinen alpin und mediterran in einem fantastischen Fingerfood.
Wenn der Südtiroler Speck mit der Kartoffel – und umgekehrt. Ein Duo, das harmoniert. Das sieht und schmeckt man.
Ein traditionelles Rezept mit modernen Akzenten. Körniger Quinoa, milder Rotkohl und mittendrin unser Südtiroler Speck.
Sparen Sie sich den Besuch im Fast-Food-Laden und kreieren Sie lieber Ihren eigenen, specktastischen Burger! Mhmm …
Speck als Mousse – schon einmal probiert? Dazu gereicht wird typisches Südtiroler Brot, wie z.B. die Vinschger Breatlen.
Ein italienischer Klassiker, neu interpretiert: Schwarzer Risotto, Kabeljau und Schwarten Chips kreieren ein neues Geschmackserlebnis.
Selbstgemachter Nudelteig mit Lauchpüree, verfeinert mit Südtiroler Speck und Tomaten aus den Ofen – na, wie klingt das für Sie?