MENÜ
45 g Roggenmehl 55 g Mehl Typ 1 50 ml Wasser 1 EL natives Olivenöl extra 1½ TL Chiasamen 1½ TL Sesam ¾ TL Natron ½ gestrichener TL Salz 8 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.
90 g Roggenmehl 110 g Mehl Typ 1 100 ml Wasser 2 EL natives Olivenöl extra 3 TL Chiasamen 3 TL Sesam 1 1/2 TL Natron 1 gestrichener TL Salz 16 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.
180 g Roggenmehl 220 g Mehl Typ 1 200 ml Wasser 4 EL natives Olivenöl extra 6 TL Chiasamen 6 TL Sesam 3 TL Natron 2 gestrichene TL Salz 32 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.
Zubereitung
Die beiden Mehlsorten in einer Schüssel vermischen und Natron, Salz und Samen hinzufügen. Wasser und Öl hinzugeben. Zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig dünn ausrollen (ca. 1 mm), mehrmals einstechen und in Rauten schneiden. Bei 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit den dünnen Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. servieren.
Oder etwas Neues probieren?
Mehr Speck-Rezepte ...
Einfach in der Zubereitung, köstlich im Geschmack: zartes Fleisch, knuspriger Südtiroler Speck g.g.A., dazu Ofengemüse.
Eine erfrischende Vorspeise zum Genießen im Glas!
Perfekt als Snack zwischendurch oder für ein schnelles Abendessen nach Feierabend. Mit diesem Wrap machst du garantiert nichts falsch.
Würzig-rauchiger Südtiroler Speck vereint sich mit feinster italienischer Polenta – traditionell und einfach, aber unglaublich lecker!
Die Spezialität aus Italien einmal nicht aus der Tüte, sondern hausgemacht. Mhmmm … wie das duftet …
Darf es etwas Warmes sein? Hier ist ein kreatives und sehr schmackhaftes Gericht, das perfekt in die kalte Jahreszeit passt.
Bei diesem Rezept kommen Risotto-Liebhaber ins Schwärmen. Knusprig gebratener Speck trifft auf fruchtige Birne.
Spargelsüppchen mal anders! Frische Pfefferminze, würziger Südtiroler Speck und aromatischer Spargel - genau das Richtige für den Frühling.
So haben Sie den guten alten „Plente“ noch nie genossen: Eingehüllt im neumodischen Speckmantel, macht er ordentlich was her …
Die Ravioli fungiert hier als Kuppler zwischen Garnele und Südtiroler Speck – was hervorragend funktioniert! Wie das Ergebnis wohl schmeckt?