MENU
Préparation
Couper l'oignon en dés et le faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter l'orge perlé, laisser cuire pendant quelques minutes, ajouter le vin et poursuivre la cuisson en ajoutant le bouillon progressivement, jusqu'à ce que l'orge soit à peine cuit (environ 40 minutes). Couper le Speck Alto Adige IGP en tranches fines et le faire griller. Peu avant que l'orge soit cuit, ajouter le Speck Alto Adige IGP et terminer la cuisson. Faire revenir la pomme dans le beurre et l'ajouter à l'orge. Saler, poivrer et ajouter un peu de ciboulette. Servir l'orge dans une assiette creuse, garnir de tranches de Speck Alto Adige IGP et enfin ajouter le fromage râpé.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Houmous à la courge et au Speck Alto Adige avec croûtons pour une entrée de connaisseurs.
Amateurs de pâtes, cette recette est pour vous : impossible de se tromper avec cette Carbonara au Speck Alto Adige.
Des pâtes fraîches faites maison avec de la purée de poireaux, du Speck Alto Adige et des tomates au four : qu'en dites-vous ?
Les « gnocchis » traditionnels se marient parfaitement avec le Speck Alto Adige IGP et le fromage. De plus, le romarin apporte une touche parfumée supplémentaire.
Simple et délicieux : donnez du brio et un petit je-ne-sais-quoi à votre risotto avec des pommes, du Speck Alto Adige et du fromage.
Base de « taralli », crème de fromage à la roquette et Speck Alto Adige IGP : voici un délice à trois couches.
Le goût relevé du Speck Alto Adige se mêle à l’acidité de la pomme et à la salade fraîche pour déclencher un tourbillon de saveurs.
Les figues rencontrent le Speck, les arômes des fruits et la saveur épicée du Speck Alto Adige donnent vie à une salade spéciale.
Un dessert avec du Speck ? Ces cupcakes insolites au Speck Alto Adige sont délicieux et à essayer absolument !
Nous aimons cuisiner avec du vin. Parfois on l'ajoute aussi aux aliments. Avec des poireaux, du Graukäse et du Speck Alto Adige : un régal !