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Canederli aux épinards, crème à la courge et Speck Alto Adige IGP

Plat: Premier plat

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 60 min

Une recette de: Stefano Cavada

Ingrédients

Pour

2

personnes

Ingrédients

  • 30 Grammes oignon émincé
  • 45 Grammes épinards cuits hachés
  • 100 Grammes ou épinards frais
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive vierge extra
  • 1 œufs
  • 25 Millilitres lait
  • 15 Grammes fromage gris (Graukäse)
  • 0.5 cuillère à soupe farine d'épeautre
  • 75 Grammes pain d'épeautre pour canederli (ou pain rassis en dés)
  • 0.5 pincée de noix de muscade
  • sel et poivre à volonté
  • 5 Grammes basilic
  • 100 Grammes courge nettoyée et coupée en dés
  • herbes aromatiques à volonté
  • 50 Grammes Speck Alto Adige IGP en dés
  • huile d'olive vierge extra à volonté
  • 50 Grammes bouillon de légumes

Canederli aux épinards, crème à la courge et Speck Alto Adige IGP

Temps total 60 min

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