MENU
Préparation
Faire cuire les patates non épluchées dans de l'eau salée, les éplucher avant qu'elles refroidissent, les écraser et les laisser refroidir. Ajouter le beurre à température ambiante et le jaune d'œuf et travailler les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange élastique, puis incorporer délicatement la farine de blé et la fécule de pomme de terre, le sel et le poivre. Laisser reposer la pâte des gnocchi de pommes de terre au réfrigérateur pendant 1 heure, puis l'étaler sur une épaisseur d'environ 1 cm. La couper en morceaux d'environ 2 cm de long et utiliser une fourchette pour former les gnocchi. Les faire cuire environ 3 minutes dans de l'eau salée. Égoutter les gnocchi de pommes de terre et les assaisonner avec la sauce au beurre, en mélangeant délicatement. Amener le bouillon de légumes à ébullition, ajouter le beurre froid en dés et bien mélanger, saler, poivrer et réserver au chaud. Présentation: Disposer les gnocchi de pommes de terre sur l'assiette et garnir avec le Speck Alto Adige IGP en dés, le fromage alpin et le persil.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Le goût relevé du Speck Alto Adige se mêle à l’acidité de la pomme et à la salade fraîche pour déclencher un tourbillon de saveurs.
La cuisine alpine rencontre la légèreté méditerranéenne : un plat harmonieux avec des lé-gumes frais, de la dinde et du Speck Alto Adige ...
Bella Italia dans votre assiette : tomates cerises, courgettes et Speck Alto Adige. Un repas léger pour tous les jours.
Un classique de la cuisine traditionnelle sud-tyrolienne : les canederli au Speck made in Sud-Tyrol ! Découvrez ici la recette originale !
Bien plus qu'une simple recette à base de pâtes : au lieu de la sauce tomate habituelle, pourquoi ne pas essayer une crème au pain de seigle croquant ?
Voici une recette pour les amateurs d'asperges et les curieux.
Ce plat combine une grande variété d'ingrédients pour créer une délicieuse harmonie gustative.
Quand le Speck Alto Adige rencontre les pommes de terre, et vice versa. Un duo, une combinaison parfaite. Aussi bien pour les yeux que pour le palais.
Une délicieuse collation, qui combine la saveur unique du Speck Alto Adige IGP avec la fraîcheur de la mozzarella.
Rapide et originale : l'omelette traditionnelle revisitée grâce au Speck Alto Adige ! Vous n'y croyez pas ? Vous avez tort ! Essayez-la !