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Crédit photo
Fotos: onsortium de protection du Speck Alto Adige, Frieder Blickle, Alessandro Trovati, Clemens Zahn, Max Lautenschläger, Thomas Grüner, Stefano Scatà, Helmuth Rier, Toni Seppi, Othmar Seehauser, Klaus Peterlin, Florian Andergassen, Alex Filz, Manuel Kottersteger, Ingrid Heiss Fotodesign, Stefano Cavada, Alex Moling; Adobe Stock: Aliaksandr Siamko;
Recettes
H. Gasteiger, G. Wieser, H. Bachmann, www.so-kocht-suedtirol.it, Herbert Hintner, www.zur-rose.com;
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