Consortium de protection du Speck Alto Adige - Qualité et protection

Le Consortium a été constitué en 1992 et s'est développé jusqu'à nos jours à travers des étapes fondamentales :

2022 - Paul Recla prend ses fonctions de président.
2021 - Après 8 ans Andreas Moser passe la présidence à David Recla.
2019 - En Italie, Allemagne, Suède e aux Pays-Bas une campagne d'information de trois ans est lancée en coopération avec Stelvio DOP, Mela Alto Adige IGP et Alto Adige Wine.
Une campagne d'image de trois ans sera également lancée en Italie.
2017 - Une campagne d'information de 3 ans sur l'Asiago DOP et le Pecorino Romano DOP est lancée aux États-Unis et au Canada.
2016 - Le Speck Alto Adige IGP reçoit sa marque en tant qu'un des meilleurs produits à base de viande et de charcuterie en Italie.
2013 - En Italie, Allemagne, Autriche et République tchèque, une nouvelle campagne d'information de trois ans est lancée sur le Stelvio DOP et la Mela Alto Adige IGP.
2013 - Après 20 ans, Franz Senfter passe la présidence à Andreas Moser.
2007 - En Italie, Allemagne, Pologne et République tchèque, une nouvelle campagne d'information de trois ans est lancée sur la Mela Alto Adige IGP et sur les vins DOC du Tyrol du Sud.
2006 - Premières activités de promotion aux USA.
2004 - Autorisation de la commercialisation du Speck Alto Adige aux États-Unis.
2003 - Reconnaissance du « Consortium de protection » par le Ministère de l'agriculture, de l'alimentation et des forêts.
2000 - Réalisation des premières campagnes télévisées en France et en Allemagne.
1999 - Première Fête du Speck
1999 - Attribution de la fonction de contrôle du centre de contrôle de la province à l'institut indépendant IFCQ.
1999 - Une nouvelle marque du consortium est créée, pour mieux identifier le produit.
1997 - Naissance d'une gestion autonome du Consortium.
1996 - Obtention de la reconnaissance de l'IGP (indication géographique protégée).
1992 - Un groupe de 20 producteurs constitue le Consortium de promotion du Speck Alto Adige (« Südtiroler Speck » en allemand), administré par la Chambre de commerce de Bolzano.

Protéger et promouvoir la qualité du Speck Alto Adige IGP.
Le Consortium de protection du Speck Alto Adige a comme mission la protection et la promotion de la qualité du Speck Alto Adige IGP. Cela repose sur trois fonctions importantes :
 

Politique de qualité
Le Consortium de protection du Speck Alto Adige définit les critères de qualité de l'ensemble du processus de production et supervise les techniques de production prévues par l'Union européenne. Cela permet de garantir l'origine et la qualité du produit.
 

Protection de la marque
La marque est une garantie de qualité pour le Speck Alto Adige IGP. Le Consortium surveille le marché et vérifie l'utilisation correcte de la marque « Speck Alto Adige IGP ». En cas d'utilisation abusive de la marque, le consortium entreprend des actions juridiques éventuelles.
 

Marketing et promotion
Le Consortium de protection du Speck Alto Adige gère de nombreuses initiatives de marketing, à travers : des campagnes de presse, des spots TV et radio, des activités de promotion, des campagnes de relations publiques, des salons et des événements.

Contact pour la presse: press@speck.it

	Paul Recla   Président Tel. +39 0471 300 381 Fax +39 0471 302 091 info@speck.it
	Günther Windegger    Vice-président Tél. +39 0471 300 381 Fax +39 0471 302 091 info@speck.it
	Martin Knoll Direction Tél. +39 0471 300 381 Fax +39 0471 302 091 m.knoll@speck.it
	Sascha Grünfelder Marketing Tel. +39 0471 300 381 Fax +39 0471 302 091 s.gruenfelder@speck.it
	Verena Rungger Administration et suivi des membres Tel. +39 0471 300 381 Fax +39 0471 302 091 verwaltung@speck.it

Dans le cadre de ses activités, le Consortium de protection du Speck Alto Adige collabore étroitement avec différents partenaires au niveau local comme à l’échelle nationale:

 

	Consortium Alto Adige Wines www.suedtirolwein.com
	Consorzio di tutela del formaggio Asiago asiagocheese.it
	Consorzio per la tutela del formaggio Pecorino Romano www.pecorinoromano.com
	Consortium South Tyrolean Apple www.suedtirolerapfel.com
	IDM www.idm-suedtirol.com
	IFCQ Certificazioni Srl  ineqweb.it
	ISIT  Istituto Salumi Italiani Tutelati www.isitsalumi.it
	Origin Italia  www.aicig.it
	South Tyrol Dairy Association www.altoadigelatte.com
	SQK  Südtiroler Qualitätskontrolle www.sqk.it
	Südtiroler Weinakademie  www.weinakademie.it
	Die Fleischerei www.holzmann-medien.de/unsere-marken/die-fleischerei
	Südtirol Privat www.vps.bz.it

 

Partenaires dans la gastronomie
En collaboration avec différents partenaires du monde de la restauration, le Speck Alto Adige est habilement mis en scène:

	Foppa GmbH www.foppa.com
	Vinum Hotels Südtirol  www.vinumhotels.com
	Wörndle Interservice  www.woerndle.it
	Dolce Vita Hotels  www.dolcevitahotels.com
	Gastrofresh  www.gastrofresh.it
	Alter Schlachthof, Brixen/ Bressanone Apres Ski K1, Reischach/Riscone Bärenhotel, Olang/ Valdaora Bar Ritter, Bozen/ Bolzano Bistro La Piazza, Meran/ Merano Café Museion, Bozen/ Bolzano City Hotel, Meran/ Merano Forsterbräu, Meran/ Merano Gasserhof, St. Andrä/ S. Andrea Glacier Hotel Grawand, Schnalstal/ Val Senales Gran Paradiso, Wolkenstein/ Selva Hopfen&Co, Bozen/ Bolzano Hotel Alp Cron Moar Hof, Olang/ Valdaora Hotel An der Stachelburg, Partschins/ Parcines Hotel Annabell, Meran/ Merano Hotel Aurora, Meran/ Merano Hotel Botango, Töll/ Tel Hotel Cittá, Bozen/ Bolzano Hotel Erica, Welschnofen/ Nova Levante Hotel Flora, Meran/ Merano Hotel Irma, Meran/ Merano Hotel Kronplatz, Olang/Valdaora Hotel Meranerhof, Meran/Merano Hotel Nigglhof, Welschnofen/ Nova Levante Hotel Petrus, Reischach/ Riscone Hotel Pfösl, Deutschnofen/ Nova Ponente Hotel Royal, Obereggen Hotel Suite Seven, Meran/ Merano Hotel Sun, Natz-Schabs/ Natz-Sciaves Hotel Tratterhof, Meransen/ Maranza Hotel Villa Laurus, Meran/ Merano Hotel Villa Waldheim, Innichen/ San Candido K1 Mountain Chalets, Reischach/ Riscone Majestic, Reischach/ Riscone Oskars Restaurant, Eppan/ Appiano Parkhotel Holzerhof, Meransen/ Maranza Paulaner Stuben, Bozen/ Bolzano Post Hotel, Innichen/ San Candido Restaurant Onkel Taa, Rabland/ Rablà Restaurant Torgglhaus, Bozen/ Bolzano Royal Hotel Hinterhuber, Reischach/ Riscone San Luis, Hafling/ Avelengo Schatzerhütte/ Rifugio Schatzer, Plose Stars Burger, Bozen/ Bolzano Südtiroler Gasthaus/ Locanda Sudtirolese Fink, Brixen/ Bressanone Valserhof, Vals/ Valles