Pfannen-Pizza mit Südtiroler Speck – Rezept

 

Gang: Hauptspeise
Stil: modern
Schwierigkeit: leicht 
Dauer: 45 min.
Ein Rezept von: Valentina Tozza

     

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   Ofenpfannkuchen mit Südtiroler Speck g.g.A.

Für den Teig
300 g Mehl
180 g Wasser
4 EL EVO-Olivenöl
8 g Trockenhefe
4 TL Salz

Für den Belag
4 EL Tomatensauce
2 gekochte Kartoffeln in Scheiben
1 Packung Mozarella
2 TL Pesto
8-10 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.

Außerdem
Pfanne mit 24 cm Durchmesser

Für den Teig
600 g Mehl
360 g Wasser
8 EL EVO-Olivenöl
16 g Trockenhefe
8 TL Salz

Für den Belag
8 EL Tomatensauce
4 gekochte Kartoffeln in Scheiben
2 Packungen Mozarella
4 TL Pesto
16-20 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.

Außerdem
Pfanne mit 24 cm Durchmesser

  

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und vermengen.

Die Pfanne einfetten, den Teig von Hand darin ausbreiten, zudecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten backen.

Anschließend Tomatensauce, Mozzarella, Kartoffelscheiben, Öl und Salz darauf geben und weitere 10 Minuten backen. Sobald die Pizza goldgelb ist, mit Südtiroler Speck g.g.A. garnieren und servieren.
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