MENU
100 g kaszy gryczanej Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Sól 150 ml wody 12 liści szałwii 200 ml oliwy do smażenia 400 g tagliaty wołowej Pieprz 12 cienko pokrojonych plastrów Speck Alto Adige ChOG płatki sera Parmigiano Reggiano 1 łyżka octu balsamicznego
Przygotowanie
Opłucz kaszę gryczaną pod bieżącą wodą i praż w rondlu przez 2 minuty. Dodaj wodę i sól, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Zdejmij z ognia, dodaj odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i odstaw na 5 minut pod przykryciem.
Rozgrzej olej do 180°C w małym rondelku i smaż liście szałwii przez 20-30 sekund, aż staną się chrupiące.
Smaż tagliatę wołową na grillu lub na bardzo gorącej nieprzywierającej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony.
Zdejmij z grilla i zawiń w folię aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Umieść kaszę gryczaną na półmisku. Wyjmij tagliatę z folii, pokrój w plastry i ułóż na kaszy gryczanej. Dopraw odrobiną soli i pieprzu i ułóż Speck Alto Adige wokół krawędzi półmiska. Na wierzchu ułóż chrupiące liście szałwii, płatki sera Parmigiano Reggiano i skrop octem balsamicznym.
Chcesz spróbować czegoś nowego?
Zobacz więcej przepisów ze speckiem ...
Na gorące letnie dni: letnie szaszłyki ze Speckiem Alto Adige CHOG, jabłkiem i cukinią.
Chrupiące i kremowe: Pyszne herbatniki rozmarynowe z musem z mascarpone i Speckiem.
Kurczak cordon bleu w stylu Południowego Tyrolu: ze Speck Alto Adige ChOG i mozzarellą: Absolutny must-taste!
Uwielbiasz pizzę? W takim razie wypróbuj ten przepis na calzoni ze Speckiem Alto Adige ChOG, by doświadczyć sensacyjnej eksplozji smaków!
Idealna przekąska między posiłkami ... autentyczność gwarantowana oznaczeniem Speck Alto Adige ChOG.
Przyprawiony Speck Alto Adige, kwaskowatość jabłka i świeża rukola tworzą potpourri dla zmysłów.
Delikatne i soczyste danie główne, gwarantujące sukces kulinarny: Faszerowana pierś z kurczaka, zawinięta w Speck Alto Adige ChOG.
Tradycyjny makaron Spätzle z soczystym Speckiem Alto Adige ChOG, lokalnym serem i nutą rozmarynu dla wyjątkowego smaku.
Szukasz inspiracji? Dodaj odrobinę owoców do grilla i wypróbuj naszą wskazówkę na gorące letnie dni.
Absolutny klasyk tradycyjnej, południowotyrolskiej kuchni: Knedle z szynką Speck Alto Adige robione w Południowym Tyrolu! Odkryj oryginalny przepis!