Wie die Südtiroler Spezialität Salate, leichte Hauptspeisen und Eiscreme verfeinert
Wie jede Jahreszeit bringt auch der Sommer seine ganz eigenen Aromen, Geschmäcker und Gerichte mit sich. Frisches, saftig-süßes Obst, Delikatessen vom Grill, fruchtige Eiscreme. Doch eines ist auch jetzt nicht von unseren Tellern wegzudenken: Südtiroler Speck g.g.A., der mit seiner würzigen Note für das gewisse Etwas in der Sommerküche sorgt.
Eines ist sonnenklar: Sommerzeit ist Salatzeit! Statt Pizza, Pasta und Risotto schwören wir bei heißen Temperaturen auf knackige Salatkombinationen.
Der Feigensalat mit Südtiroler Speck g.g.A, Hartkäse und Balsamico-Creme bringt Dolce Vita und mediterrane Aromen auf den Tisch, während der Krautsalat mit geröstetem Schüttelbrot genau die richtige Wahl für Genießer und Genießerinnen der alpinen Küche ist.
Der Wassermelonen-Feta-Salat hat sich mittlerweile zu einem echten Klassiker für heiße Sommertage entwickelt: Die erfrischende Süße der Wassermelone trifft auf salzigen Feta und gemeinsam schreiben sie ein kulinarisches Gedicht! Noch poetischer wird die Kombination mit Südtiroler Speck g.g.A., Walnüssen, Gurke und Basilikum.
Wenn du kein großer Salat-Fan bist, kannst du mit den sommerlichen Zutaten auch einen Mozzarellaburger zubereiten: Die feine Honigmelone, das Basilikum und der Südtiroler Speck g.g.A. vereinen die Aromen des Sommers auf besonders schmackhafte Weise.
Wem trotz hoher Temperaturen die Lust aufs Kochen nicht vergangen ist, den lockt dieses Rezept hinter hinter Herd: das Fladenbrot mit Speck, Brie, fruchtigen Trauben und Salbei. Oder – wenn du dich nach einem Tag am Meer sehnst – das Kabeljaufilet im Speckmantel mit mediterranem Ofengemüse. Schon beim ersten Bissen lassen dich die Aromen der Taggiasca-Oliven, des Salbeis und Rosmarins träumen: von der salzigen Meeresluft und dem Rauschen der Wellen.
Vielleicht hast du bei schönem Wetter ja auch Lust den Grill anzuwerfen? Neben Burgerpatties, Steaks und Bratwürsten grille gleich ein paar Scheiben Zucchini und Apfel der Sorte Golden Delicious mit. In Kombination mit Mozzarella und Südtiroler Speck zauberst du so unwiderstehliche Sommerspieße.
Bei so vielen Köstlichkeiten darf natürlich auch eine Nachspeise nicht fehlen. Und was eignet sich zu dieser Jahreszeit besser als eine Kugel cremiges Eis mit Pekannüssen, Ahornsirup und unserem Hauptdarsteller: Südtiroler Speck g.g.A.
Lass dir den Sommer schmecken!