Mit Südtiroler Speck g.g.A. die Frühlingssonne genießen
Der Frühling kommt mit großen Schritten auf uns zu. Immer länger werden die Tage, immer wärmer die Temperaturen. Die Natur erwacht, Knospen brechen auf und wir verlegen unsere Aktivitäten nach Draußen. Statt Tee vor dem Kamin trinken wir Aperitifs auf der Terrasse. Statt Raclette, Fondue und Suppe essen wir Gerichte rund um Spargel, Spinat und Radieschen. Oder kreieren mit Hingabe kleine Häppchen für das erste Picknick des Jahres. Was dabei in keinem Picknickkorb fehlen darf? Südtiroler Speck g.g.A. – als Stück zum Aufschneiden oder köstlich zubereitet.
Besonders die Wraps mit Speck, knackigem Gemüse und grünem Pesto eignen sich wunderbar zum Mitnehmen und Genießen unter freiem Himmel. Auch Salate machen sich gut auf der Picknickdecke im grünen Gras. Ein traditioneller Krautsalat mit Schüttelbrot und Speckstreifen oder, die etwas experimentellere Version, ein Salat mit Rucola, grünem Apfel, Nüssen und feinen Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A. Ganz ähnliche Aromen findest du im Speck-Tatar, verfeinert mit Frühlingszwiebeln und Schnittlauchröllchen.
Wer gerne backt und etwas mehr Zeit für die Picknickvorbereitung hat, verpackt grünen Spargel und Südtiroler Speck g.g.A. in Blätterteig oder belegt einen Flammkuchen mit der würzigen Südtiroler Spezialität. Der schmeckt nicht nur frisch aus dem Ofen, sondern auch abgekühlt am nächsten Tag. Auch der herzhafte Plumcake mit Oliven, Speck und Curry lässt sich gut einpacken und im Freien essen – und bringt einen Hauch Exotik mit. Dazu passt cremiger Frischkäse.
Sobald du alle Köstlichkeiten im Picknickkorb verstaut hast und die Picknickdecke an einem sonnigen Ort (oder lieber halb Sonne, halb Schatten?) ausgebreitet hast, heißt es: Den Frühling mit Südtiroler Speck g.g.A. genießen. Lass es dir schmecken!
© Fotos: Julia Morat, Patrick Rosenthal