Lernen mit regionalen Lebensmitteln
Zurück im Alltag. Nach den langen, schönen Sommerferien heißt es nun wieder die Schulbank drücken. Doch zum Glück warten zwischen anstrengenden Schulstunden die erlösenden Pausen, in denen gespielt, gelacht, getobt und von Ferienerlebnissen erzählt werden kann. Am besten geht das bei einer stärkenden Jause mit Südtiroler Speck g.g.A. Der schmeckt nicht nur köstlich und verfeinert so manches Rezept mit seiner würzig aromatischen Note, sondern unterstützt auch beim Lernen: Die enthaltenen Nährstoffe wie Eiweiße, Vitamin B und Eisen verbessern den Sauerstofftransport und die Kommunikation zwischen Nervenzellen und stärken so die Gehirnleistung.
Belegte Brote machen sich dabei besonders gut in der Jausenbox. Auf dem Südtiroler Bauerntoast finden Kinder alles, was das Herz – und der hungrige Bauch – begehrt: Südtiroler Speck g.g.A., Mozzarella, Gewürzgurken und einen fruchtigen Südtiroler Apfel. Wer gerne backt, kann das Brot für die Jause direkt selbst zubereiten und den Teig dabei mit Südtiroler Speck g.g.A. verfeinern.
Auch die Wraps mit Karotten, Radieschen und Parmesan oder die Hefeschnecken mit Südtiroler Speck g.g.A. sind gemacht für eine Zwischenmahlzeit auf die Hand.
Wenn es morgens allerdings einmal schneller gehen muss und nicht viel Zeit für die Jausen-Vorbereitung bleibt, dann können auch Reste vom Vortag in die Schultasche huschen. Die machen manchmal sogar noch mehr Freude, denn einem großen Stück Pizza oder Flammkuchen mit Speck und Käse kann doch niemand lange widerstehen: knusprig gebacken und vielfältig belegt.
Doch Südtiroler Speck g.g.A. ist nicht nur eine schmackhafte Jause, sondern auch Teil der Südtiroler Kultur, Identität und Tradition. Das konnten Grundschülerinnen und -schüler im Frühjahr 2023 bei dem gemeinsamen Schulprojekts des Südtiroler Speck Konsortiums und der Bildungsagentur La Fabbrica in der Lombardei erfahren. Dabei lernten die Kinder, wie regionale Herstellungsprozesse und Lieferketten zum Schutz des Planeten, der Ökosysteme und der sozialen Gemeinschaft beitragen. Inspiriert von Tobias, dem Protagonisten der Unterrichtsmaterialien, und seinen Abenteuern, begaben sich die Kinder auf die Suche nach Lebensmitteln und Schätzen ihrer eigenen Heimat und konnten neu Erfahrenes und Gelerntes bei einem abschließenden Wettbewerb kreativ umsetzen. Ein Projekt, dass den Kindern kulturelle Zusammenhänge aufzeigte und sie die eigene Region und deren materielle und immaterielle Werte entdecken ließ.