Was du immer schon über Südtiroler Speck g.g.A. und seine Nährstoffe wissen wolltest
Wir lieben Speck! Pur als Snack zwischendurch, zum Frühstück neben Rühr- und Spiegelei, zwischen Vinschgerlen, Gewürzgurken und Mozzarella im sättigenden Bauerntoast oder als würzige Zutat in anderen köstlichen Gerichten. Neben dem aromatischen Geschmack punktet der Südtiroler Speck g.g.A. aber vor allem mit seinen Nährstoffen: Dank der stärkenden Vitamine, kräftigenden Proteine und wertvollen Fette tust du dir und deinem Körper bei jeder Speck-Mahlzeit etwas Gutes.
Aber ist Fett nicht eigentlich ungesund?
Der weitverbreitete Glaube, dass so gut es geht auf Fett verzichtet werden sollte, ist falsch. In unserer Ernährung sind vor allem die mehrfach ungesättigten Fettsäuren relevant, die der Körper ausschließlich über die Nahrung aufnehmen kann. Beim Südtiroler Speck g.g.A. machen diese 65% der enthaltenen Fette aus, also über die Hälfte. Sie sind eine wichtige Energiequelle und erleichtern die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen.
Apropos: Welche Vitamine sind im Südtiroler Speck g.g.A. enthalten?
Vitamin B1, B2 und B3! Vitamine sind notwendig für unser allgemeines Wohlbefinden. Sie spenden Energie, stärken die Funktionen des Herz-Kreislauf- und des Nervensystems und reduzieren Müdigkeit. Die im Südtiroler Speck g.g.A. enthaltenen B-Vitamine unterstützen deinen Körper ganz konkret beim Stoffwechsel, stärken das Immunsystem und helfen bei der Regeneration von (Muskel-)zellen und Nerven.
Wenn der Speck durch seinen Vitamingehalt die Muskelregeneration unterstützt, dann macht er sich bestimmt auch gut auf dem Ernährungsplan von Sportlerinnen und Sportlern?
Auf jeden Fall! Besonders aber deshalb, weil Südtiroler Speck g.g.A. einen hohen Anteil an Eiweiß bzw. Proteinen enthält – ganze 30% auf 100 Gramm. Proteine unterstütze nicht nur das Knochenwachstum, sondern festigen auch die Muskelstruktur und helfen dem Körper dabei, sich zu erholen und fit und stark zu werden. Mehr zum Thema Speck und Sport erfährst du hier.
Hat Südtiroler Speck g.g.A. viele Kohlenhydrate?
Südtiroler Speck zählt zu den sogenannten Low-Carb-Lebensmitteln, sprich Lebensmitteln, die wenig Kohlenhydrate enthalten. In 100 g Speck stecken nur 1,2 g Kohlenhydrate.
Und wie viele Kalorien enthält ein Stück Südtiroler Speck g.g.A.?
100 g Südtiroler Speck haben 300 Kalorien. Bei der empfohlenen Verzehrmenge von 50 g Speck am Tag entspricht das einem Kalorienwert von 150. Die machen gerade mal 7% des empfohlenen Kalorienbedarfs eines Erwachsenen aus. Der liegt bei 2000, ist aber natürlich individuell festzulegen: Wie viele Kalorien pro Tag du tatsächlich zu dir nehmen solltest ist abhängig von Geschlecht, Alter, Körperbau und körperlicher Aktivität.
Zu wissen, welche Inhaltsstoffe in unseren liebsten Speisen stecken, ist wichtig – nur so können wir uns bewusst ernähren. Manches sollten wir nur in Maßen zu uns nehmen, von Anderem kann unser Körper gar nicht genug aufnehmen. Durch seine hochwertigen Nährstoffe macht Südtiroler Speck g.g.A. es uns ganz leicht, ihn ohne schlechtes Gewissen und mit viel Genuss in unseren Ernährungsplan zu integrieren. Darum: Lass es dir schmecken!