Essenzielle Nährstoffe machen das Qualitätsprodukt zum vollwertigen Lebensmittel.
Bewusst essen, achtsam genießen. Der Verbraucher von heute nimmt seine Ernährung unter die Lupe und wählt seine Lebensmittel mit Bedacht. Beim Südtiroler Speck g.g.A. greift er zu einem garantierten Qualitätsprodukt, das einerseits mit seinem unverwechselbaren Geschmack punktet, rauchig-mild und würzig im Gaumen, aber andererseits auch lebensnotwendige Nährstoffe bietet: So enthalten 100 Gramm Südtiroler Speck g.g.A. mehr als 30% Eiweiß, dem unentbehrlichen Baustoff unserer Körperzellen.
Das war dir wahrscheinlich bekannt, aber wusstet du auch, dass der Südtiroler Speck g.g.A. deinem Körper einige lebenswichtige Vitamine liefert? Das Vitamin B1 (auch: Thiamin) ist besonders für den Energiestoffwechsel von Bedeutung – es wirkt als Coenzym bei der Energiegewinnung aus Kohlenhydraten und sorgt für die Erhaltung von Nerven- und Herzmuskelgewebe sowie Wachstum. Ebenso ist im Südtiroler Speck g.g.A. das Vitamin B2 enthalten, das in der Zellfunktion sowie Verstoffwechselung von Fett- und Aminosäuren benötigt wird. Essen wir Südtiroler Speck g.ga., dann nehmen wir auch Vitamin B3 (Niacin) zu uns, das neben seiner zentralen Funktion im Energiestoffwechsel wichtig für die Erholung unseres Körpers ist. Außerdem fördert Niacin im Gehirn die Bildung von Botenstoffen, mit deren Hilfe Informationen von Nervenzelle zu Nervenzelle transportiert werden.
Und ja, neben den Vitaminen liefert Südtiroler Speck g.g.A. weitere essenzielle Nährstoffe für den Körper: Die ernährungswissenschaftlichen Studien belegen, dass der Südtiroler Speck g.g.A. ein Lieferant von Eisen, Kalium, Natrium, Phosphor und Zink ist.
Was ist eigentlich mit dem Fett im Speck? Der weitverbreitete Glaube, dass Fette aus der Ernährung gestrichen werden müssen, ist falsch. Wichtig sind vor allem die mehrfach ungesättigten Fettsäuren (66% der im Speck enthaltenen Fette), die der Körper ausschließlich über die Nahrung aufnehmen kann. Die im Südtiroler Speck enthaltenen Fette gelten als wichtige Energiequelle, erleichtern die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen und sorgen überdies als Geschmacksträger für den unwiderstehlichen Genuss.
Du siehst, im Südtiroler Speck g.g.A. steckt mehr als du vielleicht dachtest. Was er als Zutat in der Küche alles kann, zeigen dir unsere köstlichen Speck-Rezepte!