Filetto di maiale in crosta di Speck Alto Adige IGP
Avvolto nello Speck Alto Adige IGP, il tuo filetto di maiale sarà croccante e ancora più saporito
Piatto: Secondo
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 60 min
Una ricetta di: Julia Morat
Ingredienti
Porzione per
2
persone
Per il filetto in crosta di Speck Alto Adige IGP
- 1 Stück di filetto di maiale (ca. 500 g)
- sale nach Geschmack
- pepe nach Geschmack
- 2 Teelöffel di senape
- 5 Scheibe di Speck Alto Adige IGP
- olio di semi nach Geschmack
- 1 Stück di rosmarino
Inoltre
- 250 Gramm di zucchine
- 2 spicchi d'aglio
- origano nach Geschmack
- olio di semi nach Geschmack
- sale nach Geschmack
Filetto di maiale in crosta di Speck Alto Adige IGP
Tempo totale 60 min
- Per preparare il filetto di maiale in crosta di Speck Alto Adige IGP, preriscalda il forno a 180° ventilato.
- Rimuovi le eventuali parti grasse del filetto e ripiegate leggermente l’estremità più sottile. Aggiungi sale e pepe.
- Disponi le fette di Speck Alto Adige IGP su un tagliere, una accanto all’altra, sovrapponendole leggermente. Spalma della senape sul lato inferiore del filetto, poi adagialo sulle fette di Speck Alto Adige IGP. Continua a spalmare la senape sul resto del filetto e avvolgilo con le fette di Speck Alto Adige IGP. Volendo puoi fissare le fette di speck con un paio di stuzzicadenti o dello spago.
- Lava e monda le zucchine e tagliale a rondelle di circa 1 cm di spessore. Riponile su una teglia. Aggiungi gli spicchi d’aglio, sbucciati e tagliati a metà. Condisci con origano, olio e sale a piacere e mescola bene il tutto. Distribuisci le zucchine sulla teglia creando un unico strato e lasciando uno spazio vuoto al centro pre il filetto.
- Scalda una padella con un filo di olio di semi e del rosmarino. Quando la padella sarà calda, fai rosolare il filetto di maiale in crosta di Speck Alto Adige IGP. In circa 5 minuti sarà pronto.
Toglilo dal fuoco e riponilo sulla teglia con le zucchine. Metti in forno a 180° per circa 20 minuti. Il filetto dovrà raggiungere una temperatura interna di 60-62°, se vuoi che rimanga rosa.
Quando la cottura sarà terminata, avvolgi il filetto con un un foglio di alluminio e lascia riposare per 5 minuti. Taglia il filetto di maiale in crosta di Speck Alto Adige IGP e servilo con le zucchine.
Ricette simili
[missing "fr.slider.accessibilityHint" translation]
Bao Buns con Speck Alto Adige IGP, Robiola, Rucola e Glassa al Balsamico
Bao Buns con Speck Alto Adige IGP, Robiola, Rucola e Glassa al BalsamicoSoffici bao buns al vapore farciti con Speck Alto Adige IGP, robiola fresca, rucola e glassa al balsamico. Un piatto originale dal gusto equilibrato e raffinato.
Soffici bao buns al vapore farciti con Speck Alto Adige IGP, robiola fresca, rucola e glassa al balsamico. Un piatto originale dal gusto equilibrato e raffinato.
Tempo: 245 min
Difficoltà: Medio
Asparagi in friggitrice ad aria con Speck Alto Adige IGP
Asparagi in friggitrice ad aria con Speck Alto Adige IGPAsparagi in friggitrice ad aria con Speck Alto Adige IGP pronti in poco tempo e ricchi di gusto deciso nel piatto.
Asparagi in friggitrice ad aria con Speck Alto Adige IGP pronti in poco tempo e ricchi di gusto deciso nel piatto.
Tempo: 23 min
Difficoltà: Facile
Radicchio con Speck Alto Adige IGP
Radicchio con Speck Alto Adige IGPRadicchio grigliato con Speck Alto Adige IGP e pinoli unisce note amare e croccanti e porta un equilibrio armonioso nel piatto.
Radicchio grigliato con Speck Alto Adige IGP e pinoli unisce note amare e croccanti e porta un equilibrio armonioso nel piatto.
Tempo: 25 min
Difficoltà: Facile
Polpettone di carne ripieno di Speck Alto Adige IGP
Polpettone di carne ripieno di Speck Alto Adige IGPPolpettone di carne al forno con Speck Alto Adige IGP, formaggio filante e noci croccanti
Polpettone di carne al forno con Speck Alto Adige IGP, formaggio filante e noci croccanti
Tempo: 80 min
Difficoltà: Facile
Strudel salato con Speck Alto Adige e funghi
Strudel salato con Speck Alto Adige e funghiPrepara uno strudel salato dal cuore morbido e saporito: Speck Alto Adige IGP, funghi rosolati e formaggio filante avvolti in pasta sfoglia croccante.
Prepara uno strudel salato dal cuore morbido e saporito: Speck Alto Adige IGP, funghi rosolati e formaggio filante avvolti in pasta sfoglia croccante.
Tempo: 55 min
Difficoltà: Facile
Patate al forno con Speck Alto Adige IGP e finferli
Patate al forno con Speck Alto Adige IGP e finferliUn incontro autunnale tra sapori alpini: patate al forno ripiene con finferli, mela, fontina e Speck Alto Adige IGP
Un incontro autunnale tra sapori alpini: patate al forno ripiene con finferli, mela, fontina e Speck Alto Adige IGP
Tempo: 110 min
Difficoltà: Facile
Filetto di maiale e Speck Alto Adige IGP con crema di piselli
Filetto di maiale e Speck Alto Adige IGP con crema di piselliUn secondo piatto gustoso: filetto morbido, Speck Alto Adige IGP croccante e crema di piselli dal sapore delicato
Un secondo piatto gustoso: filetto morbido, Speck Alto Adige IGP croccante e crema di piselli dal sapore delicato
Tempo: 45 min
Difficoltà: Medio
Gamberoni arrosto con Speck Alto Adige IGP e piselli roveja
Gamberoni arrosto con Speck Alto Adige IGP e piselli rovejaUn piatto raffinato che unisce armoniosamente gamberoni, Speck Alto Adige IGP e piselli roveja.
Un piatto raffinato che unisce armoniosamente gamberoni, Speck Alto Adige IGP e piselli roveja.
Tempo: 910 min
Difficoltà: Medio
Cipolla fondente ripiena di formaggio Stelvio e polvere di Speck Alto Adige IGP
Cipolla fondente ripiena di formaggio Stelvio e polvere di Speck Alto Adige IGPIl contrasto tra il sapore affumicato dello Speck e la morbidezza del formaggio in una cipolla cotta al forno
Il contrasto tra il sapore affumicato dello Speck e la morbidezza del formaggio in una cipolla cotta al forno
Tempo: 240 min
Difficoltà: Medio
Deliziosa piadina con Speck Alto Adige IGP e rucola
Deliziosa piadina con Speck Alto Adige IGP e rucolaVoglia di qualcosa di gustoso con Speck Alto Adige IGP? Questa piadina con rucola ti conquisterà.
Voglia di qualcosa di gustoso con Speck Alto Adige IGP? Questa piadina con rucola ti conquisterà.
Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile