ABC dello speck: 21 aprile a Merano
Cos’ha di speciale lo Speck Alto Adige IGP? Qual è il modo migliore per conservarlo? Per ottenere una risposta a queste domande, sarà possibile partecipare ai corsi di formazione della Speck Academy in primavera.
Oltre a caratterizzare la cultura alimentare del territorio, Speck Alto Adige IGP, vino e formaggio dell’Alto Adige sono conosciuti anche oltre i confini regionali. In collaborazione con l’Accademia del vino Alto Adige, questa primavera il Consorzio Tutela Speck Alto Adige ha organizzato il corso “ABC dello speck”.
Nell’ambito di quest’evento serale di due ore, che si terrà il 21 aprile, gli interessati potranno approfondire le singole fasi di produzione dello Speck Alto Adige IGP, dapprima a livello teorico e poi pratico, grazie a una vista all’azienda produttrice Siebenförcher di Merano e alla degustazione di questa specialità al motto “Lo speck non è tutto uguale”.