Nocker Walter KG & Co.

Im Jahr 1960 gründete Anton Nocker die Metzgerei mit Detailgeschäft sowie einem angeschlossenen Hotel-und Restaurantbetrieb in Toblach. Das Tätigkeitsfeld der Metzgerei umfasst die Fleischverarbeitung mit Schwerpunkt auf der Herstellung von Speck, Wurstwaren und Schinken. Anton Nocker arbeitete mit viel Einsatz und Weitblick und schaffte es, aus der anfänglichen Dorfmetzgerei einen stetig wachsenden Betrieb zu machen. In den 70er Jahren baute er die neue, hochmoderne Produktionsstätte. Aus der Einzelfirma Anton Nocker wurde im Jahre 1992 die offene Handelsgesellschaft A. Nocker & Co. OHG. Der Grundstein für einen zukunftsorientierten, von der Familie gemeinsam geführten Betrieb war gelegt. Heute beginnt die 3.Generation im Betrieb mitzuarbeiten und sichert somit das Weiterbestehen der Firma.

Seit 1960 steht der Name Nocker nicht nur für die Tradition der Südtiroler Fleischprodukte, sondern auch für hochwertige Qualität, für einzigartige und schmackhafte Produkte, die der Gesundheit und dem Genuss gerecht werden. Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit der Zutaten und Rohstoffe sind von größter Wichtigkeit. Den Speck bietet die Familie Nocker in unterschiedlichen Reifegraden an, von 16 bis maximal 30 Wochen. Der reduzierte Salzgehalt, die Kalträucherung bei maximal 20 Grad, die Reifezeit von mindestens 22 Wochen und das Verbot von aggressiven beschleunigten Fertigungsmethoden garantieren den unnachahmlichen Geschmack des geschützten Südtiroler Specks.

Im Jahre 1994 prämierte die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft, kurz DLG, erstmals die Fleischwaren der Familie Nocker. Es folgten alleine durch diese Institution insgesamt weitere 17 Goldene Preise. Hinter den Qualitätserfolgen stehen harte Arbeit, festes Traditionsbewusstsein und optimale, moderne Produktionsbedingungen. Beliefert werden Groß-und Detailhandel, Metzgereien und Delikatessengeschäfte, Restaurants und Hotels in Südtirol, Italien und im Ausland.