MENU
Préparation
Réaliser une incision dans la partie inférieure des tomates et les laisser égoutter pendant 2-3 minutes, les faire refroidir dans de l'eau glacée, les éplucher et les couper en dés. Hacher finement l'oignon et l'ail, les faire rissoler dans de l'huile d'olive, puis ajouter les tomates. Faire cuire à feu doux pendant environ 5 minutes puis ajouter du sel, du poivre et du basilic. Farce: Faire cuire les patates non épluchées dans de l'eau salée, les éplucher avant qu'elles refroidissent, les écraser et les laisser refroidir. Couper un tiers du Speck Alto Adige IGP en dés, bien le mélanger aux pommes de terre, saler et poivrer. Pâtes: Étaler finement la pâte et réaliser des carrés de 6 x 6 cm sur lesquels poser un peu de farce, puis former les tortelli. Faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis les égoutter. Présentation: Disposer le mélange à la tomate au centre de l'assiette, placer les tortelli par-dessus puis ajouter le Speck Alto Adige IGP restant coupé en bandes, le persil haché et les copeaux de parmesan.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Une entrée parfumée et savoureuse, irrésistible pour ceux qui aiment le plein goût des châtaignes et du Speck Alto Adige IGP.
Une spécialité italienne, faite maison pour changer. Mmmm ... quel parfum ...
Des épinards qui changent. Essayez cette recette saine et savoureuse à base de pâtes, de Speck Alto Adige et de filet d'omble chevalier.
Quand le Speck Alto Adige rencontre les pommes de terre, et vice versa. Un duo, une combinaison parfaite. Aussi bien pour les yeux que pour le palais.
Une poche de poulet aux saveurs du Tyrol du Sud: accompagnés avec du Speck Alto Adige IGP e mozzarella – un plat incontournable!
La cuisine alpine rencontre la légèreté méditerranéenne : un plat harmonieux avec des lé-gumes frais, de la dinde et du Speck Alto Adige ...
Pain traditionnel farci au Speck Alto Adige IGP : il excite les papilles dès la première bouchée!
La douceur de la citrouille accompagnée du savoureux Speck Alto Adige IGP pour des lasagnes vraiment uniques
Vous avez toujours envie d'essayer de nouvelles choses en cuisine ? Alors cette recette est faite pour vous !
À s’en lécher les doigts : un peu revisitée, cette bruschetta rehaussera toutes vos fêtes.