MENU
Préparation
Pour les pâtes : faire chauffer le vin rouge en faisant évaporer la moitié, puis laisser refroidir le reste. Mélanger soigneusement tous les ingrédients. Envelopper le mélange de film transparent et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. À l'aide d'une machine à pâtes, étaler la pâte et la couper en bandes. Laisser sécher pendant quelques instants. Pour la sauce : faire fondre le beurre, faire rissoler brièvement le poireau, saler et ajoute le vin blanc. Laisser évaporer légèrement, puis ajouter le bouillon de viande. Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée, les verser dans la sauce et les faire revenir à la poêle. Ajouter les morceaux de fromage et les tranches de Speck Alto Adige IGP, laisser fondre le fromage de manière à amalgamer la sauce. Sécher les tranches de Speck Alto Adige IGP au four à micro-ondes ou les griller dans une poêle sans huile. Servir les tagliatelle et garnir avec des chips de Speck Alto Adige IGP et les herbes aromatiques.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Oui, vous avez bien lu : l'ingrédient principal de cette recette est la gaufre typique de votre enfance, mais avec un petit quelque chose en plus ...
La crème d'asperges avec quelque chose en plus ! Menthe fraîche, Speck Alto Adige aromatique et as-perges parfumées ; pour un plat qui sent le printemps.
La saveur épicée du Speck Alto Adige donne à ce plat à base de bœuf et de pommes de terre une touche particulière. Recette pour deux, ...
Un grand classique revisité : avec du chou, du Speck Alto Adige croustillant et du persil frais, votre repas laissera une impression durable.
La cuisine alpine rencontre la légèreté méditerranéenne : un plat harmonieux avec des lé-gumes frais, de la dinde et du Speck Alto Adige ...
Un classique de la cuisine italienne revisité : risotto noir, morue et chips de couenne créent une expérience culinaire entièrement nouvelle.
Vous avez toujours envie d'essayer de nouvelles choses en cuisine ? Alors cette recette est faite pour vous !
La saveur épicée et fumée du Speck Alto Adige se marie avec la meilleure polenta italienne : une combinaison traditionnelle et simple, mais extrêmement savoureuse !
Pain traditionnel farci au Speck Alto Adige IGP : il excite les papilles dès la première bouchée!
Speck et mascarpone ? Vont-ils bien ensemble ? Parfaitement ! Osez essayer cette création insolite !