MENU
Préparation
Pour la pâte, mettre de l'eau tiède dans un petit bol, ajouter la levure sèche et le miel ; puis mélanger le tout doucement jusqu'à ce que la levure soit dissoute. Verser la farine et le sel dans une terrine. Incorporer l'eau de levure et le jus de betterave. Mélanger le tout grossièrement, puis pétrir avec vos mains ou un robot culinaire pendant 5 minutes jusqu’à formation d’une pâte lisse. C'est rapide et simple : sous vos mains la pâte devient progressivement élastique, peu collante et compacte. Après quoi, remettre la pâte dans la terrine, la couvrir d'un torchon et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 2 heures (par exemple dans le four éteint et fermé).
Ensuite, diviser la pâte en deux morceaux, insérer chaque morceau en boule dans une terrine, couvrir et laisser lever encore une heure. Préchauffer le four à 250 °C (ventilé).
Successivement, étaler chaque boule de pâte. Badigeonner de crème sure. Laver la pomme, retirer le trognon et la détailler en fines tranches à répartir, tout comme les noix, sur le lit de crème sure. Couvrir les pizzas de copeaux de fromage. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Garnir ensuite les pizzas de miel et de Speck Alto Adige IGP, ainsi que de mâche et éventuellement de cresson. Il est conseillé de laver la mâche et retirer les petites racines avant d’en garnir les pizzas.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Des épinards qui changent. Essayez cette recette saine et savoureuse à base de pâtes, de Speck Alto Adige et de filet d'omble chevalier.
Le cœur de vos invités sera conquis par cette pizza à l’aspect délicieux qui délecte le palais grâce à ses notes douces et fumées du Speck Alto Adige IGP.
Oui, vous avez bien lu : l'ingrédient principal de cette recette est la gaufre typique de votre enfance, mais avec un petit quelque chose en plus ...
Cette salade de chou blanc et Speck est parfaite comme accompagnement de canederli au Speck Alto Adige, Gröstl ou goulasch. Vous pouvez aussi remplacer le chou blanc par du chou ...
Cette combinaison d’avocat, de viande de poulet et de quinoa constitue une source d’énergie idéale, et le parfait repas pour les sportifs et amateurs de fitness.
Le fait maison a tout bon : des crackers légers avec du Speck Alto Adige, pour un en-cas équilibré !
Vous n'avez sûrement jamais goûté la bonne vieille polenta préparée ainsi : enveloppée de Speck Alto Adige, elle a un tout autre aspect ...
Servez cette salade comme entrée froide. Vous pouvez parfaitement remplacer les girolles par des cèpes ou des champignons de Paris : bon appétit !
Envie d’un plat savoureux et simple à préparer ? Avec le Speck Alto Adige et le cabillaud dans l’assiette.
Pour réaliser cette pizza, vous devez tout d'abord éplucher les pommes de terre. Découvrez ici comment préparer cette pâte à pizza à base de pommes de terre.