MENU
Préparation
Retirer la peau et les arêtes des filets de poisson. Assaisonner avec les épices et un peu de sel. Envelopper les filets avec des tranches de Speck Alto Adige IGP. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les filets pendant environ 2 minutes sur chaque face. Retirer la poêle du feu et laisser reposer le poisson dans la poêle quelques instants. Servir les filets d'omble chevalier avec la purée de céleri, les brocolis et les carottes. Vous pouvez trouver le poisson dans l'élevage « Schiefer » de San Martino in Passiria.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Une recette traditionnelle aux accents modernes. Quinoa granuleux, chou rouge doux et notre Speck Alto Adige au milieu.
Déguster des pâtes comme au restaurant ? Rien de plus simple, directement chez vous !
Pain traditionnel farci au Speck Alto Adige IGP : il excite les papilles dès la première bouchée!
Nous aimons cuisiner avec du vin. Parfois on l'ajoute aussi aux aliments. Avec des poireaux, du Graukäse et du Speck Alto Adige : un régal !
Des pâtes fraîches faites maison avec de la purée de poireaux, du Speck Alto Adige et des tomates au four : qu'en dites-vous ?
Une recette préparée selon la tradition sud-tyrolienne : gnocchi avec Speck Alto Adige dans un bouillon de viande. Une entrée parfaite pour petits et grands.
Voici une recette pour les amateurs d'asperges et les curieux.
La cuisine japonaise conjuguée au Speck Alto Adige ! L’œuf et la viande de poulet font office de trait d’union entre ces deux univers gustatifs en contraste.
La saveur épicée du Speck Alto Adige donne à ce plat à base de bœuf et de pommes de terre une touche particulière. Recette pour deux, ...
Le Sud-Tyrol dans votre assiette ! Que dites-vous de goûter les traditionnels rösti de pommes de terre au Speck Alto Adige ? Par ici pour accéder à la recette ...