MENU
½ petite courgette 75 g de farine de sarrasin ¼ cuillère à café de levure chimique ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude 1 œuf 75 g de yaourt 15 g d’herbes aromatiques variées (aneth, ciboulette, persil) ½ cuillère à soupe de graines de lin 6 tranches de Speck Alto Adige IGP Sel, poivre Huile pour la cuisson Yaourt et herbes fraîches pour le dressage
1 petite courgette 150 g de farine de sarrasin ½ cuillère à café de levure chimique ½ cuillère à café de bicarbonate de soude 2 œufs 150 g de yaourt 30 g d’herbes aromatiques variées (aneth, ciboulette, persil) 1 cuillère à soupe de graines de lin 12 tranches de Speck Alto Adige IGP Sel, poivre Huile pour la cuisson Yaourt et herbes fraîches pour le dressage
2 petites courgettes 300 g de farine de sarrasin 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 4 œufs 300 g de yaourt 60 g d’herbes aromatiques variées (aneth, ciboulette, persil) 2 cuillères à soupe de graines de lin 24 tranches de Speck Alto Adige IGP Sel, poivre Huile pour la cuisson Yaourt et herbes fraîches pour le dressage
Préparation
Laver la courgette et la râper grossièrement. Bien faire dégorger la courgette râpée dans un torchon, jusqu’à ce qu’elle ait rendu toute son eau. Dans un bol, mélanger la farine de sarrasin, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajouter la courgette râpée, les œufs et le yaourt et mélanger délicatement. Hacher finement les herbes puis les incorporer avec les graines de lin à la pâte. Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile. Compter deux cuillères à soupe de pâte par pancake et les faire cuire individuellement dans la poêle. Au moment de servir, mélanger un peu de yaourt avec des herbes, du sel et du poivre. En déposer une cuillère à soupe sur chaque pancake ainsi que trois tranches de Speck Alto Adige IGP. Accompagner d’une salade croquante de radis et concombre coupés en dés.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
L’en-cas parfait pour combler vos petit creux…exclusivement à base de l'authentique Speck Alto Adige IGP.
Une recette sud-tyrolienne : la cuisine italienne se marie habilement à la tradition allemande. Découvrez ici la recette du risotto aux poireaux !
Une délicieuse collation, qui combine la saveur unique du Speck Alto Adige IGP avec la fraîcheur de la mozzarella.
Ces amuse-bouches ronds, crémeux et épicés disparaissent en une seule bouchée.
Recette riche, délicieuse et très simple à préparer. Ce hamburger a tout ce qu'il faut pour être une star. Essayez-le et profitez-en !
Une recette préparée selon la tradition sud-tyrolienne : gnocchi avec Speck Alto Adige dans un bouillon de viande. Une entrée parfaite pour petits et grands.
Il existe plusieurs manières de servir l'omble chevalier, mais l'avez-vous déjà goûté recouvert de Speck Alto Adige ?
Une recette traditionnelle aux accents modernes. Quinoa granuleux, chou rouge doux et notre Speck Alto Adige au milieu.
Un grand classique revisité : avec du chou, du Speck Alto Adige croustillant et du persil frais, votre repas laissera une impression durable.
Pour les chaudes journées estivales: brochettes estivales au Speck Alto Adige IGP avec pomme et courgettes