Produit comme autrefois,
mais avec des méthodes plus modernes
Les producteurs de Speck Alto Adige IGP produisent encore aujourd'hui dans le Haut-Adige, en utilisant les meilleurs ingrédients et les méthodes traditionnelles.
La combinaison unique d'arômes, de fumée,
d'air et de moisissure donne au Speck Alto Adige IGP son goût incomparable.
Les producteurs de Speck Alto Adige IGP, petits et grands, se sont rassemblés au sein du Consortium de protection du Speck Alto Adige, afin de protéger l'aspect artisanal et le respect des méthodes de production traditionnelles. Chaque producteur apporte une touche personnelle au jambon, grâce à sa recette de famille pour le mélange d'épices. La recette du Speck Alto Adige IGP est transmise fièrement de génération en génération.
Quand vous achetez du Speck Alto Adige IGP, faites attention à la marque de qualité Alto Adige, repérable grâce à l'étiquette verte.